• 05/11/2013

    Brocheta de pollo Yakitori

    En la cocina y tradición China, la forma más conocida de cocinar el pato es el pato laqueado o también conocido pato pequinés. Sin embargo, si nos trasladamos a la cocina nipona, lo que sería el mismisimo Oriente, encontramos que la forma más conocida de presentar el pollo es el pollo yakitori. Ambas cocinas, la de China y la de Japón, rivalizan sobre cual es la más ancestral. No seremos nosotros los que discutiremos sobre el tema, sino que seremos nosotros los que ensalzaremos dos de las cocinas más ricas y variadas a nivel mundial. Esta semana os traemos la receta para que probéis esta salsa que a demás de ser muy fácil, es muy sabrosa y que podéis combinar con otras carnes y pescados. Así pues, os hacemos entrega de otro pedazo de la cocina Japonesa.
  • 01/07/2013

    Bolsitas rellenas de butifarra y manzana

    Una receta sorprendente y fácil para tomar con un aperitivo o cervecita. Escuela de cocina Coquus, clases de cocina y actividades de team building para empresas, grupos. Cursos de cocina a medida, recetas y asesoría gastronómica para cocineros profesionales, restaurantes y hostelería.

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    17/08/2016
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